大兴西瓜是大兴区的名片，品质优良，在北京、全国乃至世界都有着较高的知名度，那么，为什么在北京只有大兴能够生长如此优质的西瓜呢？目前，北京市地质矿产勘查开发局实施的《大兴区土壤与西瓜中碘元素含量特征对比研究》项目已取得了突破性成果，证实了在大兴土壤富碘地区的西瓜种植区所产西瓜各部位含碘量明显富集，大兴西瓜具备富碘特色产品的开发潜力。

《大兴区土壤与西瓜中碘元素含量特征对比研究》项目是北京市地勘局2008年公益性地质科研资助项目，由北京市地质勘察技术院承担。此项目是在2004～2007年完成的《北京市平原区土壤环境地球化学调查》（北京市人民政府、国土资源部中国地质调查局委托）和2005～2007年完成的《大兴区生态农业地质与土壤养分详查与评价》（大兴区农业委员会委托）项目的基础上提出来的，这两个项目对北京市平原区表层、深层土壤进行了一次全面的地球化学调查，并在大兴区查明了土壤元素分布状况、土壤环境质量和农田土壤肥力水平。

通过调查发现，北京平原区土壤碘元素无论从表层土壤还是从深层土壤中元素含量都远低于全国土壤元素背景值。但同时在大兴区庞各庄、魏善庄及以南的土壤中，发现碘元素含量较高，其含量是全北京平原区背景值的1.5倍以上，局部区域达到5倍，富集区的面积约为440km2，是北京市唯一的土壤碘元素高含量分布地区，而名扬天下的大兴西瓜其产区正位于这个区域。为了进一步研究碘元素在土壤与西瓜间的依存关系，市地勘局随即启动了此项目。项目自2008年4月起实施，至12月结束提交成果。